福井似鳥龍保留了似鴕龍強健的後腿,能以大約每小時50公里的速度奔跑。

雖然被歸類為草食動物,但福井似鳥龍是機會主義雜食動物。牠會吃到手的任何東西來補充其以植物為主的飲食。

福井似鳥龍的前肢形狀類似鉤子,用來抓取樹枝以獲取食物。

福井似鳥龍與福井龍相似,具有低動力性頭骨,賦予它強大的咬合力,有助於咬碎樹上的堅果。