フクイミムスはストルティオミムスの強力な脚を受け継ぎ、時速約50kmで走ることができる。

フクイミムスは草食動物に分類されているが、機会的な雑食性を持つ。植物中心の食事を補うため、見つけたものは何でも食べる。

フクイミムスの前肢の形はフックに似ており、木の枝をつかんで食べ物を集めるのに使われる。

フクイミムスはフクイサウルスと同様に低運動性の頭骨を持ち、木の実を砕くのに役立つ強力な咬合力を備えている。