Cobbania est un membre éteint de la famille des lentilles (Araceae), étroitement liée au chou d'eau moderne (Pistia). En fait, il a été initialement attribué à ce genre en tant que Pistia corruga, avant que des preuves fossiles détaillées ne conduisent à son reclassement. Alors que de nombreux fossiles à la fin du Crétacé d'Amérique du Nord et d'Asie sont toujours étiquetés sous le nom plus ancien, seules deux espèces, Cobania corrugata de la formation de Dinosaur Park et Cobbania Hickeyi de la formation de Hell Creek, ont été officiellement décrites. Comme ses parents modernes, Cobbania était une plante aquatique flottante. Il a formé des rosettes de larges feuilles en forme de trompette qui reposaient sur la surface de l'eau, soutenues par des racines submergées. Ces plantes étaient reliées par des stolons, leur permettant de se développer en de grands tapis flottants qui couvraient probablement les lacs et les rivières lents. Des fossiles de six individus connectés ont été trouvés ensemble sur une seule dalle, ce qui suggère qu'ils ont formé des colonies denses et interconnectées. Les fossiles de Cobbania sont connus de plusieurs formations tardives du Crétacé à travers l'Amérique du Nord et l'Asie, indiquant qu'elle était répandue dans l'hémisphère nord lors des derniers chapitres du Mésozoïque.